张应龙 教授
山东大学博士、山东商业职业技术学院教授、食品工业产业学院副院长、山东省认证认可协会副会长、山东省检验 检测机构资深评审员。
王立东 副教授
食品检测高级技师、ISO9001和ISO22000内审员。原山东商业职业技术学院食品学院副院长；商职学院食品检测公司副总经理；商务部国家储备肉品质检验检疫专家；商务部注册生猪屠宰检验检疫培训师、山东省畜牧兽医局肉品品质检验检疫特聘专家、山东健康肉产业联合会肉品品质检验检疫特聘专家、培训师。长期讲授《动物性食品卫生检验》、《肉制品加工技术》、《动物解剖生理学》、《食品分析》等专业核心课程。从事畜禽屠宰检验检疫及屠宰工艺技术的研究30余年，对畜禽屠宰加工企业及肉制品加工企业实施全方位技术指导。长期担任省内外“畜禽屠宰兽医卫生检验员培训班”培训内容的设置及讲授工作，年培训兽医卫生检验员约4000余人；发表SCI文章2篇，论文十余篇；国家发明专利3项，实用新型专利1项。
孙玉红
全国畜禽屠宰质量标准创新中心基层专家、高级兽医师。先后获得全国技术能手、山东省技术能手、从事基层检验检疫工作20余年，在检验检疫领域有着深入的研究和实践经验.
华婷
全国畜禽屠宰质量标准创新中心青年专家、毕业于中国农科院，研究生学历、农学硕士，自2017年以来，一直从事一线教学科研工作。
